|
|
|
|
|
Hodowla bydła mięsnego w Polsce
Henryk Grodzki, Tomasz Przysucha
Katedra Szczegółowej Hodowli Zwierząt SGGW, Zakład Hodowli Bydła
|
|
Ryc. 1. Udział poszczególnych ras w czystorasowej populacji żeńskiej w 2006 r.
|
W Polsce, jak w mało którym kraju, hodowla i użytkowanie bydła kojarzy się z produkcją
mleka. Wołowina traktowana jest jako produkt towarzyszący użytkowaniu mlecznemu. W wielu krajach i na całych
kontynentach, np. w Ameryce Południowej, Australii, wiodącym celem hodowli bydła jest produkcja wołowiny. Z kolei m.in.
w USA, Francji, Włoszech, Hiszpanii, Wielkiej Brytanii, Irlandii te dwa podstawowe cele hodowli bydła - produkcja mleka
i mięsa wołowego - traktowane są jako równorzędne.
|
Pogłowie, produkcja mleka i użytkowość mleczna bydła w Polsce
Prof. dr hab. Henryk Grodzki,
Dr Tomasz Przysucha
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Katedra Szczegółowej Hodowli Zwierząt, Zakład Hodowli Bydła, Warszawa
|
|
Ryc. 1. Obsada bydła na 100 ha użytków rolnych.
|
Bydło jest najliczniejszym gatunkiem zwierząt gospodarskich, występującym we wszystkich szerokościach geograficznych. Jego pogłowie światowe wynosi 1,4 mld sztuk, produkcja mleka 500 mln ton, a wołowiny prawie 60 mln ton rocznie. Dla dużych, dobrze prowadzonych ferm hodowla bydła stanowi najważniejsze bądź wyłączne źródło znaczących dochodów. Dla wielu drobnych gospodarstw i działek przyzagrodowych jest głównym źródłem egzystencji poprzez zaopatrzenie w mleko, śmietanę, masło i twaróg.
|
|
